情報に溺れる

私はニュースを読みません。

調べ物がある時にはネット検索します。
その時に時々コラムなど最近の情報を仕入れたりするぐらいです。
（検索に引っかった場合）

それでも、一度始めると色々興味深い記事やコラムがあるので
気がつくと何時間も読み込んでしまします。
芸能ニュースなんかも年に一回読み始めて止まらなくなります。

なので、ニュースという検索はしません。

知りたい情報だけ取りに行くようにしています。
そうじゃないと、知らなくて良い情報に埋もれて息ができなくなる。

水と一緒。
無くては生きれないが、あり過ぎは大洪水を引き起こし汚染された水になる。
もっと沢山あると海になる。

海の中からは生きるのに必要な水は取れないのです。

キレイですけどね、海。

生きるのに必要なきれいな水の在り処を知るという事が
とても重要なのです。

少量の水でも命取りになる。
桶一杯の水で人は死ねる。

アメリカの大学で散々欲しい情報を選択する訓練を受けた記憶がある。
当時はネットはまだ走りだったので、図書館に行っていろんな新聞のフィルムを眺め見出しだけで必要な記事を探したりした。

掲載された時期や掲載元の傾向の見えない方向性を読み取る大切さ。

ちょうど、New York Timesのオンライン記事にネットでアクセス出来るようになったころの話。

あぁ

自分で考える訓練をしていかないと、数ある情報も毒にしかならなくなる。

高校生までは日経新聞読んでたが大学に入ってからはすっぱりやめた。
企業人が同じものを読んでるのかと思うと気持ち悪くなった。

それを読んでも影響されずに自分で処理し直せる頭のある人が読めば良いが
ほとんどの人はそういう訓練を受けていない。

真に受けすぎる。

素直っていうのか・・・

政府が正しい、守ってくれる・・・
政府もお金が大好きです。

私は高校以来インフルエンザの予防接種など受けていない、が、一度もインフルエンザになんかなったことがない。
風邪もひかない。

しかし、誰も私になぜ風邪をひかないのか聞いてこない。

バカだと思っているからか？

それともひかないとバカだと思われるからなのか？

みんな風邪をひきたいんだよ、心の奥底では。
作家は病弱が良いと思われていた時代があったように・・・

xxx

ドイツ連邦共和国

去年ドイツに２週間弱滞在。

ブルガリア、セルビア、クロアチア、ウィーン
夜行列車を含み鉄道の旅をしたのですが、

最終地ドイツに入った途端に電車の不具合発生
電車の乗り換えを要した。

他、フランクフルトを中心に毎日レイルパスを利用して日帰り旅行を楽しんだが、
遅延は当たり前。

2014年の夏に夏休み休暇で人手不足になったのが原因だと・・・

私のイメージではドイツはそういう事とは程遠いお国だと思っていた。

かなり前ですがイタリア、トスカーナ州に旅行に行った時に利用した、中距離バス、ローカル電車の時間の正確さに、これ又イタリアは時間に不正確というイメージと異なり素晴らしく気持ちのよい旅をさせて頂いたことがある。

ヨーロッパでは正確さの頂点にいると思っていたドイツのイメージが
訪れてみて、ごろごろごろと私の中で音を立てた。

そして、ボルクスワーゲンやポルシェのニュースを見てどうしたドイツ？

と、思うのであります。


それでも、移民受け入れや、日本同様第二次世界大戦敗戦国だというのにヨーロッパのリーダーであり得る、素晴らしい国でもあると思うんです。

（生活したわけではないので実感はないですが・・・）

xxx

Halloween

アメリカのハロウィーンの歴史

19世紀にアイルランドやスコットランドからの移民によって持ち込まれたケルト圏での習慣。
10月31日は生と死の界の日。

詳しくはこちらを。

焚き火をしたというから、まあ日本のお盆とちょっと似ているのかな〜
焚き火の理由は日を焚くと虫が集まりそれを求めてコウモリが飛んでくる。
仮装をするのは悪を騙すため。

日本版ハロウィンに米国人だめ出し

興味深かったので一部抜粋させていただきます。

米国出身で京都府在住の40代男性いわく、米国では子どもたちを自宅に招く風習があり、男性はハロウィン期間中、自宅をお化け屋敷として開放しているという。
そして男性は、日米の最大の違いについて「手作りかどうか」と説明。「米国では、各家で開かれるパーティーに参加し、手作りのゲームをして楽しむ」と述べ、「日本人は楽しみ方を分かっていないという印象」と指摘している。
多くの人が仮装の用意や飾り付けに勤しむなか、この意見は物議を醸している。ツイッターには、
「日本は騒ぐための理由が欲しいだけやもん」「ハロウィンという元ネタでバカ騒ぎが出来ればそれでいいのが日本」「日本はイメージ先行だったりもするしなぁ。うまいこと仕掛けられている」
と、昨今の傾向を冷静に見る声が上がる一方、
「バレンタインも意味がわからないけど、こういうのは楽しんだもの勝ちだよね」「まあ、皆が楽しめるならば、それで良いんじゃないかと思いますよ・・！」「年に一度の鬱憤晴らしなんだからそれくらいさせてもいいじゃないか」

アメリカでももともと外からの習慣をコピーしたので、日本とアメリカの大きな違いは

100年以上という時間の差

だけだと思います。

100年以上も続けていれば日本でも楽しみ方がわかるようになるのではないかと・・・

北カリフォルニアのハロウィーン

子供がいる家庭ではある程度強制的に参加させられちゃうイベント。

仮装は手作りの人もいるけど、お店で買う人がほとんどのような…

場所によっては日本の雛祭りのように子供達を家に呼んで遊ぶ所もあるのかしら？

この辺ではあまり聞かないな、そういうの。

日本へ渡ったのはカリフォルニアバージョン？

子供達は仮装し色んな家を訪問しtrick or treatingと言ってお菓子を貰う。

この時には知らない御宅を訪問しても良いけどハロウィンの飾り付けの全く無い家には行かないというのが暗黙のルール。

高級住宅地に行くと高級お菓子が貰えると言われわざわざ出張っちゃう人々もいるらしいが必ずしもそうである必要も無い。

この時に子供達に渡すのは手作りお菓子じゃダメ。小分けしてある市販品がよろし。フードセーフティーの為に、ね。

でも、多くの家庭ではたくさんもらってきたキャンディを子供から取り上げる。全部食べられちゃったら健康に良く無いからね、流石に。

残りのキャンディと子供達から取り上げたキャンディはハロウィン翌日以降多くの会社の休憩所に置かれる。

買い取ってくれる歯医者さんもあるとか。

大人は、あちこちで開かれてるパーティーへ参加。

子供は無い。

こっちは室内すっごくデコレーションして、手作りお菓子とか披露したり食べ物持ち寄ったりする。

個人的のには知らない人が来たりするパーティーもあるし、普通に食事するのもあるが、これからのサンクスやクリスマスに比べればファミリー感よりも無礼講というかワイルド感が強いかな。

子供も大人もイベントに参加するなら簡単で良いから仮装が基本。

スヌーピーによく出てくるシーツを被ったのでもダンボール箱で創作したのでもよろし。

もちろんレンタル衣装でも良い。

アメリカでも手作りで色々する人もいる事はいるだろうが多くの人は出来上がってる商品を買う。

今年は土曜日だが平日の年もある。

祝日じゃ無いから忙しいだろうしなぁ。
衣装もお菓子も飾り付けも手作りってのはかなり珍しくなりつつあると思う。

そういう意味では日本同様、商品を売る為に仕掛けられたイベントではあるだろうね。

ただ、私にとって不思議でならないのは

日本人は日本の伝統的なものでは楽しんだり騒いだり出来ないのでしょうか？
正月も盆も年々楽しまなくなっているように感じます。

お雛様も小さな女の子限定のようだし。

盆踊りでも、近所のお祭りでもどんどん廃れて廃止してしまった地区も多いのじゃないのでしょうか？

十分楽しかったように思うんですけど・・・

おせちなどは面倒くさがるのに、ハロウィンの仮装は面倒くさくないってのが理解できない。

外国からしてみればおせち料理とか獅子舞とか日本古来の伝統等の方が素敵に思えるけれども。

日にちも曖昧だし・・・

ハロウィンは10月31日です。
平日でもぶれません。
まぁ学校とか職場では都合のいい日選んでパーティーしますけど、
別の日に仮装したからって31日以外に人の家ピンポンしません。
それが出来るのは31日のみです。

そして、北カリフォルニアではハロウィンの日は雨が降るのがお約束です。
今年はどうなる事やら・・・

xxx

メープルシロップのグレード

私が最初に精製度を気にするようになったのはdetoxの為に絶食をする時に摂る水分はグレードBのメイプルシロップを水で薄めたものが良いと聞いてからです。

Stanley Burroughs, the author of The Master Cleanse,による。

精製度が低い為含まれるミネラルが豊富で絶食時にも必要最低限の摂取が効率よく出来るということでした。

ですが、これが事実ではないという事を今日知りました。

そしてグレードBの精製度が低いと思っていたのは私だけではなかったようです。

サトウキビからの白糖への精製とは違うって事ですね、ようは。

ケベックのメープルシロップのサイトのような曖昧な説明が人々を混乱させている？

「There are different maple syrup grades, just as there are different types of sugar.」

砂糖は種類によって精製度が違うのでこう書かれるとメープルシロップのグレードも精製度の違いのように理解されてしまいます。

http://www.purecanadamaple.com/pure-maple-syrup/grade-a-maple-syrup

世界中で出回ってるメープルシロップはヴァーモント州とその周辺で作られるようですが、その殆どが2015年をもって新しいラベル表示方法に切り替える事にしたようです。

GradeBの方が体に良いという神話に対抗？しての策のようです。

GradeAでもBでも精製過程は全く同じだったそうです。

違いは色。

その色の違いが出る理由は木から樹液を摂りだした時期が違うだけ。

雪解けが始まって直ぐのものは色が淡くジンジャーエール色で味も軽く仄かな自然のバニラ味がありとても美味しいらしい。

パンケーキやワッフル、アイスクリームやフルーツとの相性が良いようです。

次に取れたのがもうちょっと色濃い一般的にメープルシロップだと言われているもの近いもの。

味もメープルシロップの味がするらしい。笑

その次が気温がだいぶ高くなってから採った樹液で出来たもの。

だいぶメープルシロップの味が濃くなりヨーグルトやオートミールに良く合う。

Bakingに使うのはこのamber色のが良いみたい。

最後は蕾が出る直前に採取したもの。

GradeBと言われたもの。

モラッセス色。料理に合う。

それらが新しくGradeAに統一され

このようになりました。

どの色がより良いという事は無く、どの味が自分が好きか、どの料理に合うか好みの問題のようです。

http://www.forbes.com/sites/larryolmsted/2014/04/02/goodbye-fancy-so-long-grade-b-making-sense-of-maple-syrup/

http://deepmountainmaple.com/maple-facts-and-fictions

精製方法は全く一緒という事はよくわかりましたが、色の違いだけといういう事もないのではと思います。

時期が違う、という事はやはり入っている成分が微妙に違うという事だと思うのです。

まぁ細やかな成分の違いがあるとは思いますがその調査は科学者に任せるとして、やはり何色(いつの採取)が何に良いのかは知りたい。

ブルガリアで採取されるダマクロスローズの摘み取りが朝のうちに済ませる事で最高の効果が得られるというような。

工程の問題では無く、木が持っている自然の力の話です。

Edit info. Pic. added on 11.6.2015
xxx

high-fructose corn syrup

異性化糖製品

砂糖よりも肥満や糖尿病になりやすいなどとも言われていますが
今のところはっきりとその因果関係は認められていないようです。

しかし、アメリカ合衆国でのトウモロコシの在り方・立場が微妙すぎるので
国が消費者の側にいるとはとても思えないですけど・・・

（これまた別のsubjectですが、トウモロコシ製品の非買運動もあります）

アメリカでは多くの組織が健康維持のためにhigh-fructose corn syrupを含む全てのsugarの摂取量を減らすことを勧めています。

けれども最近、今までは当たり前に使っていたhigh-fructose corn syrupを利用しない動きがあるようです。

syrup、jamやketchup、BBQソースなどはHFCSを使用していないことを大きく宣伝中。

現時点では肥満や糖尿病の直接原因ではないと言われているのに消費者はやはり長期的な健康への影響が気になるせいか公式見解に疑問があるせいかHFCS使用のものは買わなくなってしまっているようです。

健康志向が高まってるからね。
景気もいいようだし。

値段が高くなってしまっても健康に良さそうなものを摂取したい。
本当に気にしているかどうかはわかりませんが

気にしてる

というスタイルが今は大切な時期なのでしょう。

（気にしてたらLOG CABINのシロップ摂取しない）

そんな動きの中日本の商品はまだまだ異性化糖の使用に大きな反対がないようで
日本の心？寿司用の酢にもたんまり使用されている。

見にくい写真ですがHFCSが材料の一番最初に来ているので量が一番多いということになります。

MSG不使用が売りみたいですがちょっと古いかな・・・
今はHFCS不使用じゃないと。

MSGいわゆる味の素はアメリカだけではなくヨーロッパでも人体への影響はないと現在では言われてるようですので未使用はセールスポイント低いと思うわ。

手抜き感は圧倒的かもですけど。

味の素と異性化糖入れて味付けなきゃいけない酢ってどれだけ手抜きなんだろう・・・

でも、それを使用しなければならない消費者もどれだけ手抜きなんだろう・・・

それにグルテン未使用って・・・
寿司酢だからね。

MSG、グルテン、HFCS未使用は大きな売りですがミツカンのセールスポイントの擦れまくりが本当におかしい。

もちろんHFCSの健康への影響を考慮する声も沢山あります。

http://drhyman.com/blog/2011/05/13/5-reasons-high-fructose-corn-syrup-will-kill-you/

何れにせよ何を体内に取り入れるかは自分で決められるなら決めないと。
子供は違うからちょっと悲しいだろうけど。

メディアに踊らされずに。

大手食品会社はその時代に合わせて適当に流れる。
メディアと共に流される。

日本とアメリカの大きな違いは小さな動きであって大手企業ではない。

大手企業は両方同じように動く。利益を追求。

アメリカでは小さな者たちの誇りがメディアや大手企業を動かす事が出来る。

地元の小さなソース工場がシンプルな材料のみを利用してシンプルに作るBBQソースが大手の業界を少し変える事が出来る。
no high fructose corn syrupのように。

値段が高くても買う。
日本のように入れ物が可愛いだけで高いなら人は離れてゆくのだよ。

でも、正しいと自分が思ったなら多少高くても買い続けられるのだ。

経済学的に見ればほとんど付加価値がないように思えるけれど、
シンプルな材料でシンプルに作ったものが今高く売れるのだ。

米酢にきび砂糖と美味しい塩と昆布だけを入れて作った酢が一番高く売れるのだ。

(まぁ、そんな簡単じゃないでしょうけど、人からお金を頂くのですから
ちょっと工夫はひつようかな。外見だけじゃなく、ね。）


xxx

初めての手編み靴下

去年の冬オカヤダでOPALの毛糸に出会ってずっと気になって、
春先についにマルティナさんの靴下の編み方セットを購入。

それがついに完成しました。

アメリカに移住してすぐ、英語の先生がちょこちょこと常に靴下を編んでいたのを
羨ましく思ってはいたけれども、毛糸が細いので永遠に編み終わらない気がしてずぅ〜っと敬遠してました。

でも、なんとか作り上げてみて思った事は、

なんであの時始めなかったのだろう？
どうして子供の時にもっと真剣に毛糸に触れなかったのだろう？

祖母もいつも素敵なセーターを編んでいたのに・・・


棒編みは去年手袋を編んだのでこれが２作品め。

Addiの輪針、２mmを使用
右が最初に編んだsock
編み方がきつめで目が綺麗に揃っているように思う。

左はちょっと緩く編んでしまった。
履き口はその方が良かったけれども、甲の辺りの緩みは履き心地に影響してしまう。

きつめの方がピタッと足にフィットして気持ちが良い。

私の足は小さいので市販の靴下は常に大きめ。
なので自分で編むならピタッと収まる方が良いな。

xxx

Golden Gate Bridge

ゴールデンゲートブリッジ

非常に美しい橋です。

霧に覆われている時もそうで無い時も

サンフランシスコの夜景とも

太平洋に沈む夕陽とも

常に美しい橋です。

しかし、歩いて渡る時は修行者になったつもりで。

とにかく、風が強くて寒いです。

真夏の他の場所が暑い時でも橋の上は寒いです。

霧が掛かっていて何も見えなくて寒くて風が強い時もあります。

さて、この橋、車で渡る時はサンフランシスコから出る時には無料ですが、サンフランシスコに入ってくる時は橋代取られます。

が、料金所が無い。

サンフランシスコ空港やサンフランシスコ付近でレンタカーしたの人は自動に読み取るものを一緒に借りれるが安くはない。

なので断ってしまった人やこの周辺にお住まいでない人達はどうしたら良いのか？

渡る前又は渡った後48時間以内にオンラインでクレジットカードで支払える。

必要なのは

クレジットカード

車のプレートナンバー

車の登録州

渡った日

放って置くと超過料金が発生する。

クレジット支払いってとこが便利だ。

xxx